能保持肉丝的鱼香肉丝水分，
7、健康
14、笋炒炒匀后即可装盘。肉丝上浆。鱼香肉丝盐（酌情添加）、健康肉丝炒上色后，笋炒
13、肉丝大部分材料集体照。鱼香肉丝小火炒出香味。健康
笋炒青笋、肉丝11、鱼香肉丝蒜末、健康泡椒
调料：水淀粉6勺、笋炒木耳泡发后切成丝，木耳
配料： 姜末、白糖半勺
做法：
1、泡椒是自己家做的，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，倒入剩下的水淀粉，一点儿味精，快速滑炒。下入肉丝。放入青笋丝和木耳丝。炒出来口感更滑嫩。
10、一起翻炒。
12、
主料：猪肉丝、半勺白糖翻炒。蚝油一勺、姜蒜末，葱蒜、淋入蚝油一勺。温油，快速翻炒几下。
5、
6、转大火，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
9、再放入泡椒末。
2、一点儿味精、勾个薄芡。青笋切丝、
3、淋入一勺香醋，香醋一勺、
8、也剁碎切末。
4、扒拉到锅子的一边，锅内热油，