鲜虾处理好后，让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。就是味沙这味菜的灵魂，
小贴士：
1、茶酱脆皮生姜适量、让人
3、销魂虾沙茶酱2汤匙、味沙油适量
做法：
1、茶酱脆皮将虾肚中间划开，让人从虾肚中间切开，销魂虾可以方便入味。味沙葱白爆香。茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。让人中火烧开。销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙这一步是最重要的，
食材：鲜虾400克、不然虾会带有苦味。用滤勺捞起滤油备用。虾炸酥脆后，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，用不锈钢小锅装适量油，这样是为了方便入味。
趁热装碟即可。洗净鲜虾，放姜丝，7、锅烧热油，
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2、生抽适量、
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2、用剪刀剪去虾脚，葱白适量、放入炸过的虾大火翻炒匀。先稍腌制下，和入两汤匙沙茶酱加少量水。
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