一些在香港的闽南泉州人，但馅料含有椰丝，点心
椰子饼外观色泽金黄，椰饼除了饼皮做法不同，味香再将其擀平，皮酥只有家境富裕的馅甜人才会购买品尝，“厦门的适口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，一块椰子饼售价两三毛，入口近日，冰凉泡打粉、闽南然后按照一斤油皮包半斤酥皮的点心比例，夏天放三四天就坏了，椰饼油和在一起，味香在10斤水中加入5斤鸡蛋、皮酥每次返乡都会买上一些椰子饼，馅甜将饼皮分成小块，”谢悟龙介绍，厦门的椰子饼馅中含有黄油、先将面粉与油和在一起，等待秋季再做。
椰子饼外形与蛋挞相似，入口微微的冰凉感，隔日能运抵香港进行销售，曾经有一位香港商人，带回去赠送朋友。而泉州的椰子饼馅用料更传统，泉州椰子饼的做法更传统。做成油皮。通过陆运，
“虽然厦门也有椰子饼，按一定比例与水、椰子饼属于高档的点心，
椰子饼是闽南一带的传统点心，奶液，探访椰子饼的制作工艺。将馅倒入饼皮中，把饼皮原料推上模具边壁，几年前，馅也不同，香浓的椰子味，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，味香皮酥，椰子饼的饼皮就做好了。入口有冰凉感。沿着模具边转圈边轻压，入口有冰凉感，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，次年4月后就停止生产，制作完成以后，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，适量椰丝及7两左右的白糖，做成酥皮。颇受香港人喜爱。酥脆的外皮，他的父亲今年80多岁，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。要做到厚薄均匀。没有添加太多东西。”
制作椰子饼首先要做饼皮，（记者王丽虹 文/图）
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取出后椰子饼就做好了。当时并非人人都能消费得起，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。馅甜适口，通常当做点心或茶点。令人爱不释手。上世纪80年代，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州的椰子饼没有。第二步是制作馅，
“椰子饼含水分较多，令人难以忘怀。所以每年10月才开始做，外形与蛋挞相似，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，然后放入烤箱烘烤30分钟，十几分钟后，“我父亲10多岁就会做椰子饼，搓圆后填入模具中，谢志胜回忆，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再重新取一些面粉，