这样味道更浓。不用防止糊锅。出健 原料：排骨500克 调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽 做法： 1. 排骨放清水中洗净，排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的。 3.收汁的烧排时候，再加入一勺白糖进去。不用 4. 盖上盖子，出健保留营养。排骨 8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤， 10. 倒入适量老抽，烧排可适当的不用倒入少量腐乳汁，记得用勺子不停的出健搅拌， 12. 收汁的排骨时候，沥去水。炖出的红老幼皆宜。烧排用勺子撇去浮沫。加适量水。 11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，一定要用大火， 3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。 6. 排骨捞出来放炒锅中。改大火收汁。 2. 排骨放高压锅中，原汤炖排骨， 2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。还要用勺子不停的搅拌，防止糊锅， 【温馨提示】 1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
5. 煮完，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，用高压锅煮30~40分钟。
9. 放入黄酱和腐乳，这是上色的关键。