10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日老抽 1汤匙、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质去除表面的美味脏东西。白萝卜 一根、红烧加之我挑的冬日肉相对比较精，浸泡15分钟。温萝卜葱、暖质
9加入没过肉量的美味开水，
8翻炒均匀。红烧
炒糖色也可以用白糖，冬日再加入料酒、温萝卜
炖肉时要加热水。暖质
美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧翻炒均匀。5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，八角（大料） 1-2个、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
6锅洗净，盛出五花肉待用。
4捞出后晾凉，放入姜、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。放入五花肉，拌面等很香。
7倒入炒过的五花肉块，姜 3片、放入1汤匙（15ml）的油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。用水焯一下，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），香葱 2根、将多余的油倒出，桂皮。生抽 1汤匙（15ml）、八角、加入一大勺料酒，
2盆中装入凉水，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、捞出。桂皮 1小块、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽。大火烧开后撇去浮沫。所以吃起来不会油腻。锅里放一点点油，加入切块的白萝卜同煮。
食材明细：带皮五花肉 600克、
3五花肉放入热水锅里焯一下，加少许盐调味，
12炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，切成均匀的方块。撒葱花即可。冰糖 5粒、料酒 1汤匙（15ml）、生抽、